Odkąd moja córka zaczęła jeść bardzo dbam o to, by warzywa psiankowate tj. ziemniaki, bakłażan, papryka i pomidory ze względu na właściwości prozapalne pojawiały się w naszym menu co 4 dni . Z pomidorów tak naprawdę musieliśmy w ogóle zrezygnować i choć nigdy nie byłam […]

Ach ten pasternak! Wzdycham do niego nieustannie tej jesieni! I nadziwić się nie mogę dlaczego tak trudno go u nas dostać. Pasternak jest wysokoskrobiowym warzywem, który kiedyś pełnił dzisiejszą rolę ziemniaków. Dokładnie tak jak z ziemniaków można wyczarować z niego przeróżne kluski, kopytka itd. Jest […]

Ostatnio nie kombinuję w kuchni, zresztą ze względu na córkę musiałam wyeliminować z diety tak wiele produktów, że po pierwsze nie mam już zbytnio pola do popisów, po drugie boję się wprowadzać nowe produkty. Coś, co na początku uznałam za wyzwanie zaczyna mnie pomału przerastać, […]

Pasternak to takie niepozorne, rzadko już spotykane warzywo czasami mylone z pietruszką. Kiedyś na polskich stołach był on powszechny i zastępował ziemniaki. Ja uwielbiam go pod każdą postacią. A ziołowe kluski z pasternaku są po prostu obłędne. Jako dodatek wystarczy oliwa utarta z odrobiną soli […]

Kiedy robi się zimno to mam ochotę na ciepłe, bardzo przyjemne dania, które poprawiają mi nastrój i przypominają smaki rodzinnego domu. Dziś mam dla Was przepis na jedno z dań, które kiedyś uwielbiałam i zjadałam ogromne porcje -ryż z kapustą. Moja mama przygotowywała go w […]

Uwielbiam kaszę jaglaną za jej delikatny smak, a jej połączenie ze smażonymi czy duszonymi warzywami to już w ogóle petarda!To też jedno z niewielu dań, które moja córka potrafi zjeść w tak dużej ilości. Dzisiaj postanowiłam jednak zrobić inaczej niż zwykle i po prostu kaszę […]

Odkąd ze względu na alergię córki byłam zmuszona wykluczyć z diety jajka ze śniadaniami jest naprawdę ciężko. Czasem wieczorem stresuję się, że nie mam pomysłu na śniadanie, a czasem udaje mi się wymyślić coś takiego, że obydwie zajadamy się ze smakiem. Tak było z tymi […]

Zapomniałam już jak bardzo lubię wegańskie kotlety z kaszy i warzyw. Bardzo rzadko je robię, bo jakoś tak zawsze wydaje mi się to czasochłonne, a przecież nic bardziej mylnego! Gotujmy warzywa, kaszę, doprawiamy i smażymy lub pieczemy. Do tego góra świeżych warzyw i mamy cudowny, […]

Bardzo podoba mi się obecny trend kulinarny zero waste, czyli nie marnowanie, mądre planowanie i dobre gospodarowanie tym, co kupiliśmy/wyhodowaliśmy. Oczywiście jak we wszystkim należy zachować umiar i zdrowy rozsądek, jednak czasami warto spróbować zjeść liście kalarepy zamiast je wyrzucić. Ostatnio był przepis na pesto […]

Białe szparagi to moja wielka miłość, ale tylko o tej porze roku:). Nie mrożę ich, nie robię zapasów, ale w sezonie zawsze objadam się nimi aż do znudzenia. Jadam też zielone, najczęściej na surowo, ale białe lubię trochę bardziej. Wykorzystałam je do zrobienia pysznych, kremowych […]