Smażona ciecierzyca


Ciecierzyca jest moim ulubionym strączkiem! Można z niej przygotować prawie wszystko zresztą podobnie jak z fasoli, ale moim zdaniem smak ciecierzycy jest od tamtej szlachetniejszy. By wyczarować z niej pyszny obiad wystarczy podsmażyć trochę warzyw, dodać świeże zioła, doprawić i gotowe. Do ugotowanej ciecierzycy dodałam paprykę, cebulę i orzechy laskowe, serwowałam z pieczonymi marchewkami i potartym, świeżym ogórkiem z dodatkiem cytryny i kopru. Sycące, zdrowe i pyszne!

Smażona ciecierzyca

Składniki:

1 szklanka suchej ciecierzycy (nie używam i nie polecam tej z puszki ze względu na zawartość aluminium)

1/2 białej cebuli

1/4 żółtej papryki

1/2 pęczka koperku

1/2 pęczku natki pietruszki

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki grubo zmielonych orzechów laskowych

pieprz

sól

olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:

Ciecierzycę zalewamy wodą i odstawiamy na noc, następnego dnia gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Na patelni rozgrzewamy olej. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę i podsmażamy( ja zawsze solę  i pieprzę warzywa podczas smażenia), gdy zmiękną dodajemy ugotowaną ciecierzycę, posiekany koperek oraz natkę pietruszki, doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku. Na sam koniec dodajemy orzechy i dokładnie mieszamy.


Related Posts

Zielona zupa z jarmużem

Zielona zupa z jarmużem

Jesień rozgościła się już na dobre. Mokro, szaro, coraz chłodniej. Przemarznięci chętniej sięgamy po rozgrzewające zupy. Jesienią gotuję ich najwięcej. Uwielbiam ostro-kwaśne zupy z mnóstwem warzyw. Gęste, ale nie tak jak zupy krem. Ta właśnie taka jest gęsta od mnogości zielonych warzyw, z delikatną nutą […]

Sałatka z prażoną ciecierzycą i grzankami

Sałatka z prażoną ciecierzycą i grzankami

Uwielbiam lekkie i świeże sałatki i cieszę się bardzo, że w końcu zbliża się na nie sezon. Ale tak jakoś mało tu moich ulubionych sałatkowych smaków, więc nadrabiam. Ta pyszna sałatka jest niezwykle prosta i bardzo sycąca. Wystarczy przy okazji robienia hummusu zostawić sobie garść […]



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *