Tag: wegańskie

Kalafiornica czyli jajecznica bez jajek

Kalafiornica czyli jajecznica bez jajek

Lato w tym roku było cudowne, ale dla mnie bardzo trudne pod względem kulinarnym. Alergie mojej córki to dla mnie wielkie wyzwanie. Musiałam zrezygnować między innymi z jajek, które uwielbiałam i znaleźć na nowo na przykład swoje śniadaniowe „pewniaki”. I muszę Wam powiedzieć, że jajecznicy […]

Roladki z cukinii z pietruszką i rozmarynem

Roladki z cukinii z pietruszką i rozmarynem

Roladki z cukinii to ostatnio jeden z moich ulubionych sposobów na to warzywo. Przygotowuję je nie tylko jako przekąskę. Na obiad serwuję je z kaszą z warzywami i sosem, na śniadanie natomiast z lekką sałatką. Są delikatne, świeże i aromatyczne! Składniki na około 11-12 sztuk: […]

Gryczane pizzerki z musem dyniowym i cukinią

Gryczane pizzerki z musem dyniowym i cukinią

Lista zakazanych produktów w diecie mojej córki rośnie i rośnie, a nie chcąc popaść w monotonię staram się wymyślać nowe przysmaki. Tak mi się chciało pizzy, ale niestety pomidory nie są u nas mile widziane, a sezon na dynię trwa, więc sos na pizzerki zrobiłam […]

Kasza jaglana zapiekana z papryką i fasolką szparagową

Kasza jaglana zapiekana z papryką i fasolką szparagową

Uwielbiam kaszę jaglaną za jej delikatny smak, a jej połączenie ze smażonymi czy duszonymi warzywami to już w ogóle petarda!To też jedno z niewielu dań, które moja córka potrafi zjeść w tak dużej ilości. Dzisiaj postanowiłam jednak zrobić inaczej niż zwykle i po prostu kaszę […]

Naleśniki z niebieskiej kukurydzy z pastą marchewkową i boczniakami

Naleśniki z niebieskiej kukurydzy z pastą marchewkową i boczniakami

Odkąd ze względu na alergię córki byłam zmuszona wykluczyć z diety jajka ze śniadaniami jest naprawdę ciężko. Czasem wieczorem stresuję się, że nie mam pomysłu na śniadanie, a czasem udaje mi się wymyślić coś takiego, że obydwie zajadamy się ze smakiem. Tak było z tymi […]

Jaglane podpłomyki z porem i papryką

Jaglane podpłomyki z porem i papryką

Ach jak długo mnie tu nie było. Trochę odpoczywałam, trochę się gościłam, a ostatnie dni to ciągłe zaprawianie słoików. Przeciery, keczupy, powidła i konfitury brzoskwiniowe. Chętnie bym sobie odpuściła na kilka dni, ale mam wrażenie, że nie zdążę narobić zapasu na całą zimę. Chcę zrobić […]

Kotlety z marchewki i komosy ryżowej

Kotlety z marchewki i komosy ryżowej

Zapomniałam już jak bardzo lubię wegańskie kotlety z kaszy i warzyw. Bardzo rzadko je robię, bo jakoś tak zawsze wydaje mi się to czasochłonne, a przecież nic bardziej mylnego! Gotujmy warzywa, kaszę, doprawiamy i smażymy lub pieczemy. Do tego góra świeżych warzyw i mamy cudowny, […]

Sałatka z brokuła i fasolki szparagowej ze świeżymi ziołami i konopiami

Sałatka z brokuła i fasolki szparagowej ze świeżymi ziołami i konopiami

Sałatki ze świeżych warzyw to mój niezawodny sposób na upały. Robi się je szybko, są pyszne i kolorowe. Poprawiają nastrój, dodają ciału lekkości i porządnie odżywiają organizm. Ta sałatka ma w sobie mnóstwo smaków lata. Po pierwsze fasolka szparagowa- jem ją prawie codziennie i nadal […]

Wegańskie placki z dyni z miętą i grejpfrutem

Wegańskie placki z dyni z miętą i grejpfrutem

Ten rok jest niesamowity. Letnie temperatury pojawiły się w kwietniu, a sezon dyniowy rozpoczął się w lipcu! Dzięki temu można odkrywać nowe połączenia smakowe i zamiast jesiennych, rozgrzewających dań z dynią przygotować pyszne placki z orzeźwiającą miętą i grejpfrutem. Jakie to pyszne! Koniecznie spróbujcie! Składniki: […]

Zielona zupa z surowych warzyw a’la chłodnik

Zielona zupa z surowych warzyw a’la chłodnik

Wszyscy wokół narzekają na upały, a ja się cieszę, że w końcu mamy prawdziwe, słoneczne lato. Czasem, gdy odpalam w kuchni piekarnik to brakuje mi tchu, ale wtedy czuję, że żyję 🙂 Na upalne dni idealnym pożywieniem dla nas jest wszystko co surowe, bo to […]