Tag: obiad

Bataty pieczone z porem i pokrzywą

Bataty pieczone z porem i pokrzywą

Dodaję pokrzywy do wszystkiego, a ciągle mam ich spory zapas w lodówce. Bardzo się cieszę, że mama zaopatrzyła mnie tak porządnie. Obiecałam Wam przecież, że będą przepisy z pokrzywą. Tym razem również proste i szybkie danie, ale naprawdę pełne smaku! Chrupiąca pokrzywa, mięsiste bataty i […]

Pizza na spodzie z niebieskiej polenty

Pizza na spodzie z niebieskiej polenty

Postanowiliśmy z mężem, że ograniczymy zboża w naszej diecie. Głównie po to by obniżyć węglowodany i podwyższyć ilość spożywanego białka i tłuszczu. Odkąd pamiętam mój mąż męczył mnie o dietę optymalną, tylko dla niejedzących mięsa to trochę problematyczne. Wprowadziliśmy więc rotację zbóż co 4 dni. […]

Boczniaki duszone w białym winie

Boczniaki duszone w białym winie

Sama jestem zaskoczona, ale w mojej kuchni coraz częściej pojawia się alkohol. Nie nazwałabym się przeciwniczką picia alkoholu, ale na swojej osiemnastce raczyłam się Picollo, więc jestem trochę dziwnym człowiekiem. Nie piję, nie piłam i nie umiałabym docenić smaku żadnego alkoholu, bo każdy mi śmierdzi. […]

Kalafior zapiekany z gruszką i czerwoną cebulą

Kalafior zapiekany z gruszką i czerwoną cebulą

Wiem, że styczeń to nie miesiąc „kalafiorowy”, ale już mi się przejadła marchewka, pietruszka i buraki, dlatego wyłamuję się trochę z sezonowości jedzenia i proponuję Wam słodki, pieczony kalafior. Zarówno marynata, gruszka jak i cebula dodają mu słodyczy, przyprawy aromatu, a posypka orzechowa wartości odżywczych. […]

Tacos z niebieskiej kukurydzy

Tacos z niebieskiej kukurydzy

Mniej więcej dwa lata temu przestałam jeść kukurydzę ze względu na to, że 90 % jej upraw to GMO. Jakiś czas temu jednak dowiedziałam się, że pojawiła się na rynku nowa mąka z niebieskiej kukurydzy wolnej od GMO w dodatku bogata w antyoksydanty. Chciałam spróbować, […]

Skorzonera w sosie porowo-cukiniowym

Skorzonera w sosie porowo-cukiniowym

Środek zimy to czas, gdy zaczynam pomału tęsknić za świeżymi warzywami. Ach jak bym zjadła pachnącego pomidora… No, ale póki co trzeba zadowolić się pysznymi korzeniami. Pomiędzy burakami, marchewką, pietruszką i pasternakiem zrobiłam trochę miejsca w swojej kuchni dla skorzonery. Ostatnio ją upiekłam i zjadłam […]

Jajka zapiekane w warzywach

Jajka zapiekane w warzywach

Jajka to podstawowy produkt w mojej lodówce. W tym tygodniu z powodu imprezy roczkowej Dalii padł rekord, bo przerobiłam prawie 100 jajek w 7 dni! Normalnie zjadamy około 50 jajek tygodniowo. Cała nasza rodzina uwielbia jajka i to w każdej postaci. Osobiście uważam, że są […]

Curry z czerwoną fasolą i szpinakiem

Curry z czerwoną fasolą i szpinakiem

Curry to idealne danie na jesienną niepogodę, bo w curry bazą są przyprawy, rozgrzewające przyprawy. Podstawowe z nich to kurkuma, imbir, kozieradka, czosnek, cynamon, ostra papryka. Taki zestaw rozgrzeje niejeden wychłodzony organizm. Robię to danie co kilka tygodni i za każdym razem dodaję coś innego. […]

Ziemniaki po chłopsku

Ziemniaki po chłopsku

W końcu udało mi się zrobić zdjęcie jednemu z moich ulubionych jesienno-zimowych dań czyli ziemniakom po chłopsku. W mojej, oczywiście wegetariańskiej wersji. W końcu, bo robię je często od kilku lat od jesieni aż do wiosny i zawsze znikają zbyt szybko by zdążyć je sfotografować. To […]

Gulasz z boczniaków

Gulasz z boczniaków

Zatęskniłam ostatnio za bocznikami, które uwielbiam, a przez to, że prawie wszystko od jakiegoś czasu zamawiam z kooperatywy spożywczej lub lokalnego rolnika to nie chodzę do marketu, gdzie mogę je kupić. Dlatego jak ostatnio tam zawitałam to kupiłam podwójną porcję. I oto pierwszy przepis- gulasz! […]