Ostatnie posty

Szakszuka ze szpinakiem

Szakszuka ze szpinakiem

Bardzo lubię szakszukę ze szpinakiem, wolę ją nawet od tej tradycyjnej. Głównie dlatego, że raczej nie łączę jajek z pieczywem, a do tej z sosem pomidorowym bardzo mi ono pasuje. Ta ze szpinakiem jest bardziej sucha i zawiera porządną dawkę zieleniny, a ja kocham zielsko. […]

Warzywny placek a’la pizza

Warzywny placek a’la pizza

Chciałam zrobić pizzę bez wyrzutów sumienia, że napchałam się zbożem. Postanowiłam drobno pokroić warzywa takie, które akurat miałam w lodówce dodać trochę mąki i białka jaj, których kilka codziennie marnuje się u nas w domu. Wyszło wspaniale. Placek był lekki, a szparagi i młoda cebulka […]

Krem z białych szparagów

Krem z białych szparagów

Ubóstwiam białe szparagi. Zaczęłam jednak jeść je dopiero kiedy zamieszkałam w Poznaniu, za czasów mojej młodości w mojej małej mieścinie nie były one dostępne. A tu są wszędzie o tej porze roku. Kremem z białych szparagów pierwszy raz poczęstowała mnie teściowa i bardzo mi smakował. […]

Krakersy „serowe”

Krakersy „serowe”

Rzadko przygotowuję takie przekąski, ale czasem najdzie mnie ochota. Moja córka uwielbia wszelkie wypieki i zawsze jest zachwycona. Krakersy wyszły pyszne, chrupiące o serowym posmaku. Zjadłyśmy je z migdałową fetą i granatem i warzywami. Wyglądają też bardzo ładnie, dlatego to doskonała propozycja na wszelkie imprezy. […]

Gwiazdnica a’la szpinak

Gwiazdnica a’la szpinak

Gwiazdnicę kocham najbardziej zaraz po pokrzywie. Ta pyszna roślina na surowo smakuje jak zielony groszek. Jest świetna jako dodatek do sałatek. Ja jednak najbardziej lubię uzbierać jej naprawdę dużą ilość, bo wtedy mogę ją przyrządzić a’la szpinak w „śmietanowym” sosie. Coś pysznego! Składniki: 4 garście […]

Omlet z pokrzywą, masłem migdałowym i pomarańczą

Omlet z pokrzywą, masłem migdałowym i pomarańczą

Gotowanie z dziko rosnących roślin to dla mnie ogromna przyjemność, podobnie jak ich zbieranie. Tak, lubię zbierać pokrzywy, szczególnie teraz, wiosną. Pokrzywa to jeden z moich ulubionych chwastów. To skarbnica składników odżywczych i nieoceniony produkt w walce z anemią. Można ją dodać do koktajli, ciasta, […]

Makaron z cukinii z czosnkiem i bobem

Makaron z cukinii z czosnkiem i bobem

Warzywny makaron to mój niezawodny sposób na szybki i lekki obiad. Zazwyczaj przygotowuję go z buraka, marchewki lub właśnie z cukinii. Kilka lat temu mąż sprezentował mi maszynkę do robienia warzywnego makaronu i to naprawdę świetna rzecz. Makaron zawsze przygotowuję z moją córką, bo dla […]

Wielkanocna babka z burakiem

Wielkanocna babka z burakiem

Nigdy nie pojawiła się tu żadna babka wielkanocna, pewnie dlatego, że ja za tym wypiekiem nie przepadam. Nie lubię suchych, zapychających ciast. Dlatego mam dla Was przepis na babkę cudownie wilgotną i tak pyszną, że naprawdę trudno się było od niej oderwać. No i jakby […]

Jajka w skorupkach faszerowane porem

Jajka w skorupkach faszerowane porem

Jajka w skorupkach to danie, które robię tylko na Wielkanoc. Mam do nich duży sentyment. Nie są bardziej pracochłonne niż zwykłe jajka faszerowane, ale wymagają ostrożności przy przekrajaniu i bardzo ostrego noża. Smak jest wyjątkowy, niepowtarzalny,  z lekką sałatką i sosem chrzanowym takie jajka smakują […]

Majonez-ulubiony

Majonez-ulubiony

Majonez przygotowuję dosyć często, bo bardzo go lubię. Jednak na Wielkanoc to już jest must have. Odstraszają mnie gotowe majonezy nie tylko ze względu na konserwanty, ale także na olej rzepakowy. Pamiętajcie, że rzepak jest bardzo obficie traktowany zabójczym dla nas round up’em (glifosat). Kumuluje […]