Zupy

Lato nas nie rozpieszcza dlatego warto rozpieszczać się samemu na przykład słoneczną, brzoskwiniową zupą. Zupa niezwykle prosta, ale najważniejszą rolę odgrywają tu grzanki przyrządzone z kasztanowego ciasta biszkoptowego, podsmażone na maśle z cynamonem i wiórkami. Taką zupę można śmiało wcinać na śniadanie lub jako lekką […]

Ponieważ od kilku dni poranne mdłości sprawiają, że nie jestem w stanie spędzać czasu w kuchni, a nawet myśleć o gotowaniu z pewnością przez jakiś czas będzie mnie tu bardzo mało. Chciałabym się jednak podzielić z Wami przepisem na bardzo smaczną zupę na bazie czosnku […]

Ponieważ zawitałam na kilka dni do rodziców i jak zawsze przypadła mi rola kucharki musiałam wymyślić danie, którym wykarmię wszystkich. Zakupy były już zrobione więc przygotowałam obiad z tego, co było w domu. Główna rola przypadła kalafiorowi. Nie chciałam jednak by była to zwykła kalafiorowa […]

Mamy środek zimy więc jeśli chodzi o warzywa (te nasze oczywiście) to nie mamy zbyt dużego wyboru. Kuchnia staropolska zimą opierała się głównie na mięsie, ziemniakach i innych warzywach korzeniowych czy bulwiastych, które można było przechowywać w usypanych z ziemi kopcach. Dodatkowo jadało się kiszonki. I […]

Święta bez barszczu nie istnieją więc zachęcam do przygotowania własnego zakwasu, z którego potem wyczarujecie przepyszny, zdrowy barszcz. A dla zabieganych i zapracowanych sposób na szybkie uszka, krokieciki czy paszteciki do barszczu ( w zależności od formy podania i ilości nadzienia). Zakwas: 4 duże buraki […]

Mamy jesień. Zimne wieczory dały Wam już o sobie znać? Na taką porę roku najlepsze są rozgrzewające zupy! Chciałam Wam zaproponować przepyszną czerwoną zupę z soczewicą i kiszoną kapustą. Ostra i kwaśna jednocześnie, do tego bardzo sycąca dzięki połączeniu ziemniaków i soczewicy. Swój niezwykły aromat […]

W Poznaniu nadal bardzo gorąco więc dziś przygotowałam superszybki, bardzo orzeźwiający chłodnik z pomidorami, miętą, surową cukinią i pysznym grillowanym awokado. Przygotowanie tej zupy zajęło mi około 10 minut. To naprawdę świetna opcja dla zabieganych ludzi. Chłodnik prezentuje się pięknie i jest przepyszny. Jedzcie na […]

Chłodnik najczęściej serwowany jest w upalne dni, a robi się coraz cieplej! Miałam ogromną ochotę na tę pyszną zupę. Bez żadnych wymyślnych dodatków. Tradycyjny chłodnik litewski. W moim rodzinnym domu mama nigdy nie przyrządzała chłodnika, więc ja sama poznałam jego smak dopiero niedawno. A ponieważ […]

Czy obok młodej włoszczyzny można przejść obojętnie? Zdecydowanie nie! Przecież przez większość roku jemy stare warzywa korzeniowe. A te młode są najsmaczniejsze, mają najwięcej witamin i dostępne są właśnie teraz! Spieszmy się więc z wiosenną zupą! Sama zupy jadam raczej od święta, bo nie jestem […]

Zupa dyniowa z mlekiem to smak mojego dzieciństwa. Pierwszy raz ugotowała mi ją babcia, potem gotowała ją mama, a od lat przygotowuję tę zupę sama. Dzisiaj w nieco innej wersji, bo zamiast lanych klusek pokrojna w kostkę polenta. Palce lizać. Składniki na 2-3 porcje: średni […]