Kategoria: Zupy

Kapuśniak z curry i fasolą mung

Kapuśniak z curry i fasolą mung

Zima o sobie przypomniała, więc jeśli tak, jak ja wybraliście się na spacer w wiosennej kurtce i o gołych kostkach to przyda Wam się pyszna, rozgrzewająca zupa. Kapuśniak z odrobiną curry i fasolą mung. Niecodzienne połączenie, ale naprawdę warte wypróbowania. Zupa jest sycąca, rozgrzewa i […]

Krem z pora, pietruszki i ziemniaków

Krem z pora, pietruszki i ziemniaków

Kremowe zupy to w mojej kuchni naprawdę nowość. Do tej pory robiłam jedynie krem pomidorowy ze świeżych pomidorów, który po prostu uwielbiam. Pomału jednak przekonuję się i do takich zup. Lubię kremy z białych warzyw czy krem z marchewki. Zawsze jednak muszą one być pięknie […]

Zupa krem z brukwi

Zupa krem z brukwi

Jesień to ewidentnie czas zup. Na moim blogu pojawiają się one głównie właśnie o tej porze roku, gdyż do tej pory nie jadałam ich zbyt często. A jeśli chodzi o zupę krem to chyba nie znajdziecie u mnie żadnej. Do tej pory oczywiście. Zawsze uważałam, […]

Zielona zupa z surowych warzyw a’la chłodnik

Zielona zupa z surowych warzyw a’la chłodnik

Wszyscy wokół narzekają na upały, a ja się cieszę, że w końcu mamy prawdziwe, słoneczne lato. Czasem, gdy odpalam w kuchni piekarnik to brakuje mi tchu, ale wtedy czuję, że żyję 🙂 Na upalne dni idealnym pożywieniem dla nas jest wszystko co surowe, bo to […]

Wegański chłodnik z botwinki i kiszonych rzodkiewek

Wegański chłodnik z botwinki i kiszonych rzodkiewek

Rezygnacja z nabiału wcale nie musi równać się rezygnacji z wielu pysznych dań. Chłodnik na przykład to danie typowo nabiałowe, ale równie łatwo można przygotować jego wersję roślinną. Jest bardzo prosty, a orzeźwia jak nic innego. Dawno moja córka nie zajadała się zupą, a dziś […]

Ostra zupa z papryką, kiszoną kapustą i pieczarkami

Ostra zupa z papryką, kiszoną kapustą i pieczarkami

Na jesienne chłody najlepsza jest rozgrzewająca, domowa, pyszna zupa. Moje ulubione zupy to własnie te pikantne z kwaśnymi kiszonkami. Takie też uwielbia mój mąż, dlatego jesienią królują w naszym domu rozmaite zupy z kiszoną kapustą, papryką czy ogórkami. Lubimy też bardzo zupy z pieczarkami i […]

Zupa pomidorowa z kiszoną papryką

Zupa pomidorowa z kiszoną papryką

W tym roku postanowiłam w końcu dokształcić się w temacie kiszonek i fermentacji, zakupiłam sobie więc książkę o takim właśnie tytule znakomitego polskiego kucharza Aleksandra Barona i zaczęłam kisić. Ukisiłam trochę rzodkiewek- wyszły pyszne, więc spróbowałam też ukisić paprykę. Kiszona papryka jest rewelacyjna. Smaczny i […]

Zielona zupa z jarmużem

Zielona zupa z jarmużem

Jesień rozgościła się już na dobre. Mokro, szaro, coraz chłodniej. Przemarznięci chętniej sięgamy po rozgrzewające zupy. Jesienią gotuję ich najwięcej. Uwielbiam ostro-kwaśne zupy z mnóstwem warzyw. Gęste, ale nie tak jak zupy krem. Ta właśnie taka jest gęsta od mnogości zielonych warzyw, z delikatną nutą […]

Zupa brzoskwiniowa z biszkoptowymi grzankami o smaku cynamonu

Zupa brzoskwiniowa z biszkoptowymi grzankami o smaku cynamonu

Lato nas nie rozpieszcza dlatego warto rozpieszczać się samemu na przykład słoneczną, brzoskwiniową zupą. Zupa niezwykle prosta, ale najważniejszą rolę odgrywają tu grzanki przyrządzone z kasztanowego ciasta biszkoptowego, podsmażone na maśle z cynamonem i wiórkami. Taką zupę można śmiało wcinać na śniadanie lub jako lekką […]

Zupa z czosnkiem i pokrzywą

Zupa z czosnkiem i pokrzywą

Ponieważ od kilku dni poranne mdłości sprawiają, że nie jestem w stanie spędzać czasu w kuchni, a nawet myśleć o gotowaniu z pewnością przez jakiś czas będzie mnie tu bardzo mało. Chciałabym się jednak podzielić z Wami przepisem na bardzo smaczną zupę na bazie czosnku […]