Kategoria: Wegańskie

Sałatka z pieczonym batatem i agrestem

Sałatka z pieczonym batatem i agrestem

Lato to idealna pora na lekkie sałatki i na niebanalne połączenia warzyw z owocami. A ponieważ jestem u rodziców i mam dostęp do owoców z maminego ogródka to testuję takie połączenia. Słodki, mączysty batat idealnie skomponował się ze słodko-kwaśnym agrestem i orzeźwiającym ogórkiem. Składniki na […]

Zielone pierogi z groszkiem i fenkułem

Zielone pierogi z groszkiem i fenkułem

Bardzo lubię pierogi, ale tylko takie nadziane dużą ilością warzywnego lub owocowego farszu. Konieczne też bezglutenowe. Nie przepadam za ich lepieniem, ale jak się odpowiednio nastawię i wymyślę sobie na przykład taki fantastyczny farsz, jak ten z zielonego groszku i fenkułu to wyjścia nie ma […]

Kurki karmelizowane z  fasolką szparagową i cebulą

Kurki karmelizowane z fasolką szparagową i cebulą

Rzadko ostatnio przygotowuję dania tylko dla siebie. Zazwyczaj szkoda mi na to czasu. Jednak w tym sezonie obok kurek nie mogłam przejść obojętnie. Uwielbiam grzyby, no po prostu uwielbiam. Mogłabym jeść codziennie. A kurki są tak pyszne, że naprawdę trudno mi zrozumieć jak można ich […]

Kalafiornica z kapustą

Kalafiornica z kapustą

Kalafiornica to moje ulubione śniadanie z czasów, gdy nie mogłam córce podawać jajek. Na blogu znajdziecie na nią podstawowy przepis. Ostatnio jednak odkryłam jej jeszcze lepszą  wersję- z gotowaną młodą kapustą. Spróbujcie koniecznie, bo to jest pyszne, ciepłe i bardzo warzywne danie. Idealny początek dnia! […]

A’la musaka z kapustą i bakłażanem

A’la musaka z kapustą i bakłażanem

Kocham zapiekanki, ale nie zawsze chce mi się je robić. Ta jest trochę czasochłonna, bo wiele rzeczy trzeba do niej przygotować, ale jej smak wynagradza wszystko. Wegańska musaka z kapusty, faszerowana kaszą jaglaną i bakłażanem, do tego beszamel i naprawdę trudno się oderwać. Jest przepyszna! […]

Sałatka z marchewki i szparagów

Sałatka z marchewki i szparagów

Sezon szparagowy trwa bardzo krótko, dlatego proponuję się nim nacieszyć! Zielone szparagi to idealny dodatek do wszelkich świeżych sałatek, a w połączeniu z chrupiąca marchewką (tak, ja zgrzeszyłam i kupiłam już młodą) i jogurtowo-cytrynowym dressingiem smakują po prostu bosko! Od niedawna kupuję naturalny jogurt kokosowy […]

Twarożek migdałowy z czosnkiem i ogórkiem

Twarożek migdałowy z czosnkiem i ogórkiem

Twarożek z ogórkiem i czosnkiem to smak mojego dzieciństwa. Uwielbiam go. Kojarzy mi się z latem, ogórkami prosto z maminego ogródka i pysznymi kolacjami. Teraz częściej przygotowuję go na śniadanie i zawsze w wersji roślinnej. Twarożek z migdałów jest przepyszny i naprawdę nie tęsknię za […]

Pierogi gryczane z warzywami

Pierogi gryczane z warzywami

Pierogi bezglutenowe to był dla mnie kiedyś szczyt marzeń. Nie byłam jakąś wielką fanką tego dania, dlatego po kilku nieudanych próbach utworzenia pierogów z przepisów z internetu poddałam się. Robiłam jedynie co roku na Boże Narodzenie pierogi z przepisu Natchniona.pl, ale tam każdy detal miał […]

Kokosowa panna cotta z rabarbarem

Kokosowa panna cotta z rabarbarem

Panna cotta i wszelkiego typu galaretki to jest coś, za czym bardzo tęsknię. Żebyście wiedzieli ile ja wiader owocowych galaretek zjadłam! A ile razy mieszałam je z lodami waniliowymi! A jakie to było dobre! Tęsknię za niektórymi smakami i nie ma co ukrywać, że zdrowa […]

Kotlety z ryżu i botwinki

Kotlety z ryżu i botwinki

Botwinka to kolejna królowa wiosny zaraz po rzodkiewce. Rzadko jednak przygotowuję z niej  zupę, najczęściej duszę ją z czosnkiem i podaję z jajkiem sadzonym lub dodaję do kotletów. Na przykład tych, ryżowych. Są przepyszne. Składniki na około 10 małych kotletów: 3/4 szklanki brązowego ryżu 1 […]