Kategoria: Wegańskie

Makaron z młodą kapustą i papryką

Makaron z młodą kapustą i papryką

Uwielbiam młodą kapustę. Mogłabym ją jeść do wszystkich posiłków. Zatęskniłam ostatnio za smakiem makaronu z kapustą, który pamiętam z dzieciństwa. Mój przepis nie zawiera jednak kiełbasy. Dodałam za to podsmażoną paprykę. Wyszło przepysznie. Składniki: 1/2 główki młodej kapusty 1/2 czerwonej papryki 1 cebula olej do […]

Chłodnik z zakwasem buraczanym

Chłodnik z zakwasem buraczanym

Chłodnik to chyba najprostsza zupa na świecie. Pierwszy raz miałam okazję spróbować jej w barze mlecznym dopiero na studiach. W moim rodzinnym domu nigdy jej mama nie przyrządzała. Bardzo mi zasmakowała i zaczęłam ją przygotowywać sama. Teraz już tylko w wersji bez mleka. Tym razem […]

Młoda kapusta smażona z marchewką

Młoda kapusta smażona z marchewką

Młoda kapusta nie wymaga zbyt dużej oprawy. I smakuje dobrze nawet bez boczku czy kiełbasy 😀 Łapcie przepis na prostą i delikatną w smaku kapustę curry z młodą marchewką i zielonym groszkiem. Składniki: 1 główka młodej kapusty 4 młode marchewki 1 dymka 1/2 szklanki zielonego […]

Szparagi z oliwą miętową i orzeszkami piniowymi

Szparagi z oliwą miętową i orzeszkami piniowymi

Sezon szparagowy w pełni, więc u mnie nieustannie pęczek białych lub zielonych szparagów jest w lodówce. Żeby się nie nudziły, wymyślam coraz to nowe dania z ich udziałem. Dzisiaj chciałam Wam pokazać bardzo prosty, ale przepyszny przepis. Mięta, cytryna i szparagi to pyszne, orzeźwiające połączenie. […]

Krem z białych szparagów

Krem z białych szparagów

Ubóstwiam białe szparagi. Zaczęłam jednak jeść je dopiero kiedy zamieszkałam w Poznaniu, za czasów mojej młodości w mojej małej mieścinie nie były one dostępne. A tu są wszędzie o tej porze roku. Kremem z białych szparagów pierwszy raz poczęstowała mnie teściowa i bardzo mi smakował. […]

Krakersy „serowe”

Krakersy „serowe”

Rzadko przygotowuję takie przekąski, ale czasem najdzie mnie ochota. Moja córka uwielbia wszelkie wypieki i zawsze jest zachwycona. Krakersy wyszły pyszne, chrupiące o serowym posmaku. Zjadłyśmy je z migdałową fetą i granatem i warzywami. Wyglądają też bardzo ładnie, dlatego to doskonała propozycja na wszelkie imprezy. […]

Makaron z cukinii z czosnkiem i bobem

Makaron z cukinii z czosnkiem i bobem

Warzywny makaron to mój niezawodny sposób na szybki i lekki obiad. Zazwyczaj przygotowuję go z buraka, marchewki lub właśnie z cukinii. Kilka lat temu mąż sprezentował mi maszynkę do robienia warzywnego makaronu i to naprawdę świetna rzecz. Makaron zawsze przygotowuję z moją córką, bo dla […]

Curry z kalafiora i kapusty pekińskiej z nutą pomarańczy

Curry z kalafiora i kapusty pekińskiej z nutą pomarańczy

Curry jest magicznym daniem, bo można do niego wrzucić prawie wszystko i bawić się ciekawymi połączeniami i odkrywaniem nowych smaków. Można się też w ten sposób pozbyć resztek z lodówki. 🙂 Nie robię ostrego curry, bo moje dziecię by tego nie zjadło, dlatego nie znajdziecie […]

Sałatka z prażoną ciecierzycą i grzankami

Sałatka z prażoną ciecierzycą i grzankami

Uwielbiam lekkie i świeże sałatki i cieszę się bardzo, że w końcu zbliża się na nie sezon. Ale tak jakoś mało tu moich ulubionych sałatkowych smaków, więc nadrabiam. Ta pyszna sałatka jest niezwykle prosta i bardzo sycąca. Wystarczy przy okazji robienia hummusu zostawić sobie garść […]

Przekładana zapiekanka z ziemniaków i buraków

Przekładana zapiekanka z ziemniaków i buraków

Wszyscy uwielbiają zapiekanki. Pieczone dania mają swój niepowtarzalny charakter i smak. Ja kocham eksperymentować z zapiekanymi warzywami. Ostatnio szczególnie  staram się by były one w stu procentach warzywne, bo taka lekka kuchnia najbardziej mi odpowiada. Ta zapiekanka jest pyszna, wygląda niezwykle efektownie, a do tego […]