Chleb

Ach jak długo mnie tu nie było. Trochę odpoczywałam, trochę się gościłam, a ostatnie dni to ciągłe zaprawianie słoików. Przeciery, keczupy, powidła i konfitury brzoskwiniowe. Chętnie bym sobie odpuściła na kilka dni, ale mam wrażenie, że nie zdążę narobić zapasu na całą zimę. Chcę zrobić […]

Połowa maja za nami, za chwilę będzie można zbierać kwiaty czarnego bzu, a pokrzywy zaczną kwitnąć, dlatego spieszę z ostatnim w tym sezonie przepisem z dodatkiem liści młodej pokrzywy. I to nie byle jakim przepisem! Bezglutenowe, kruche bułeczki bez dodatku drożdży. Miały to być drożdżówki, […]

Zamarzyłam ostatnio o podpłomykach…  Od pszenicy i innych zbóż z glutenem stronię już kilka lat i zbożem, z którego zwykle piekę chleb czy inne pieczywo jest gryka. Ma ona charakterystyczny posmak, ja jestem jednak do niej przyzwyczajona i lubię jej smak w wypiekach. Sprawdziła się […]

Święta, święta i … Sylwester! Ci co wybierają się na bale pewnie już przebierają nogami, a Ci co przygotowują domówkę rozmyślają właśnie nad imprezowym menu! Ja jako młoda mama karmiąca piersią Sylwestra spędzam oczywiście w domu i także wymyślam już sylwestrowe menu. Na Sylwestra oczywiście najlepiej […]

Uwielbiam kanapki z pastami warzywnymi, dlatego bardzo ubolewam nad tym, że moje dziecko nadal płacze przy odgłosach blendera, robota kuchennego i innych hałaśliwych sprzętów przez co muszę się ograniczyć w ich tworzeniu. Na ostatnim wegetariańskim festiwalu w Poznaniu udało mi się kupić przepiękny pasternak z […]

Od momentu urodzenia córki nie mam czasu na pieczenie chlebów tradycyjnych, zresztą nie jestem w stanie zjeść całego bochenka nawet przez tydzień, dlatego takie cienkie pieczywo, które mogę przygotować w 25 minut jest dla mnie najlepszym rozwiązaniem. Taka porcja pieczywa wystarcza mi na 2-3 dni […]

Kolejny bezglutenowy eksperyment z chlebem muszę uznać za bardzo udany. Chciałam przygotować prosty chleb bez ucierania warzyw i tak dalej. Ugotowałam kaszę jaglaną, która zapewniła tyle wilgoci, że chleb nawet po kilku dniach jest mięciutki w środku. Skórka jest mocno wypieczona dzięki czemu chleb się […]

Kiedyś wydawało mi się, że pieczenie chleba to trudne i czasochłonne zajęcie. Ale kiedy zrezygnowałam z glutenu nie miałam już wyjścia i musiałam zacząć swoją przygodę z pieczeniem chleba. Dziś wymyślanie nowych przepisów sprawia mi ogromną przyjemność. Tym razem postanowiłam do chleba  dodać por i […]

Gdy  upiekłam gryczany chleb myślałam, że jest idealny, bo wreszcie mój bezglutenowy chleb smakował jak chleb. Najlepszy jednak był tuż po upieczeniu, a po kilku dniach był zupełnie niejadalny. Co więc zrobić by chleb bezglutenowy się nie kruszył i był miękki? Dodajcie do niego warzywa! […]