Kotlety z marchewki i komosy ryżowej


Zapomniałam już jak bardzo lubię wegańskie kotlety z kaszy i warzyw. Bardzo rzadko je robię, bo jakoś tak zawsze wydaje mi się to czasochłonne, a przecież nic bardziej mylnego! Gotujmy warzywa, kaszę, doprawiamy i smażymy lub pieczemy. Do tego góra świeżych warzyw i mamy cudowny, roślinny obiad!A te kotlety są wyjątkowo proste. Minimum składników, maksimum smaku i aromatu. Orzechowa w smaku komosa idealnie komponuje się z marchewką, kuminem i kolendrą.

kotlety-z-marchewki-i-komosy-ryżowej-wegańskie

Składniki na około 10 sztuk:

4 ugotowane marchewki

1 duży ząbek czosnku

1 szklanka ugotowanej na sypko komosy ryżowej

1/2 łyżeczki ziaren kolendry

2 ziela angielskie

1/2 łyżeczki czarnej gorczycy

1/3 łyżeczki mielonej kozieradki

1/3 łyżeczki kuminu

2 łyżki mąki ryżowej

1/2 pęczka natki pietruszki

olej kokosowy rafinowany do smażenia/masło klarowane

Przygotowanie:

Marchew rozgniatamy widelcem (nie blendujemy). Ziele angielskie i kolendrę rozcieramy na proszek w moździerzu. Siekamy natkę pietruszki. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i formujemy kotlety. Jeśli masa się nie chce lepić można 1/3 masy zblendować lub dodać więcej mąki. Smażymy na złoty kolor z obydwu stron na rozgrzanym oleju kokosowym lub klarowanym maśle.


 


Related Posts

Zielona zupa z jarmużem

Zielona zupa z jarmużem

Jesień rozgościła się już na dobre. Mokro, szaro, coraz chłodniej. Przemarznięci chętniej sięgamy po rozgrzewające zupy. Jesienią gotuję ich najwięcej. Uwielbiam ostro-kwaśne zupy z mnóstwem warzyw. Gęste, ale nie tak jak zupy krem. Ta właśnie taka jest gęsta od mnogości zielonych warzyw, z delikatną nutą […]

Wegetariański paprykarz

Wegetariański paprykarz

Kiedy gotuję dania ze swoich pierwszych przepisów z bloga widzę jak bardzo zmienił się mój smak. Jakich przypraw unikam, a kiedyś uwielbiałam i odwrotnie. Przepis na paprykarz był jednym z pierwszych i miał już prawie 5 lat, naszła mnie ostatnio na niego ochota i po […]



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *