Sałatka z brokuła i fasolki szparagowej ze świeżymi ziołami i konopiami


Sałatki ze świeżych warzyw to mój niezawodny sposób na upały. Robi się je szybko, są pyszne i kolorowe. Poprawiają nastrój, dodają ciału lekkości i porządnie odżywiają organizm. Ta sałatka ma w sobie mnóstwo smaków lata. Po pierwsze fasolka szparagowa- jem ją prawie codziennie i nadal nie mam dość. Po drugie brokuły- po prostu kocham! Świeże zioła- rarytas tej pory roku. No i pomidory, których chyba zachwalać nie trzeba. Do tego garść białka czyli nasion konopi, pyszny dressing czosnkowy i mamy doskonałe danie na śniadanie, obiad lub kolację.

sałatka z brokułem i fasolką szparagową

Składniki na 2 spore porcje:

1/2 brokuła

250 g fasolki szparagowej (u mnie mamucia)

garść ziaren konopi

1-2 pomidory

świeże zioła: szałwia, bazylia, tymianek, lubczyk, oregano lub inne ulubione

Dressing:

1 ząbek czosnku

4 łyżki niefiltrowanej tłoczonej na zimno oliwy

1 łyżeczka soku z cytryny

szczypta soli

pieprz

Przygotowanie:

Brokuła dzielimy na małe różyczki i zalewamy wrzątkiem. Fasolkę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Pomidora kroimy na ćwiartki. Czosnek wraz z solą ucieramy w moździerzu powoli dodając oliwę, na koniec doprawiamy sokiem z cytryny i pieprzem. Warzywa wrzucamy do miski lub układamy na talerzu, dodajemy konopie i świeże zioła-całe listki lub posiekane i zalewamy dressingiem.


 


Related Posts

Zielona zupa z jarmużem

Zielona zupa z jarmużem

Jesień rozgościła się już na dobre. Mokro, szaro, coraz chłodniej. Przemarznięci chętniej sięgamy po rozgrzewające zupy. Jesienią gotuję ich najwięcej. Uwielbiam ostro-kwaśne zupy z mnóstwem warzyw. Gęste, ale nie tak jak zupy krem. Ta właśnie taka jest gęsta od mnogości zielonych warzyw, z delikatną nutą […]

Sałatka z fasolką szparagową i oliwą pietruszkową

Sałatka z fasolką szparagową i oliwą pietruszkową

Kwintesencją lata są świeże warzywa. Aromatyczne pomidory, chrupiące  ogórki, słodkie marchewki i pyszne sałaty. Warzywa aż się proszą by położyć je na talerzu. Warto codziennie zjeść sałatkę pełną świeżych warzyw. Jednak, aby sałatka była naprawdę dobra musimy mieć do niej smaczny dressing! I oto przepis […]



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *