Ten rok jest niesamowity. Letnie temperatury pojawiły się w kwietniu, a sezon dyniowy rozpoczął się w lipcu! Dzięki temu można odkrywać nowe połączenia smakowe i zamiast jesiennych, rozgrzewających dań z dynią przygotować pyszne placki z orzeźwiającą miętą i grejpfrutem. Jakie to pyszne! Koniecznie spróbujcie!
Składniki:
1/4 upieczonej dyni hokkaido
ok. 1 szklanki wody
ok. 3/4 szklanki mąki gryczanej
cynamon
Do podania:
świeża mięta
grejpfrut
opcjonalnie jakiś słodki syrop, melasa lub miód
Przygotowanie:
Upieczoną dynię obieramy ze skóry i blendujemy wraz z wodą na gładką masę, dodajemy mąkę i cynamon. Powinno powstać bardzo gęste ciasto. Placki smażyłam na suchej, żeliwnej patelni. Do tego przepisu niezbędna jest właśnie dynia hokkaido, gdyż po upieczeniu jest ona bardzo zbita i sucha, nie można zastąpić jej inną odmianą. Placki podajemy z plastrami świeżego grejpfruta, listkami świeżej mięty i opcjonalnie melasą lub słodkim syropem/miodem.
Anna Szewczak - zawodowo położna specjalistka w dziedzinie pielęgniarstwa neonatologicznego, gerontolog.
Prywatnie miłośniczka kuchni wegetariańskiej, bezglutenowej, wielbicielka zdrowego odżywiania oraz ekomama, dla której żywienie w zgodzie z naturą to podstawa w dbaniu o zdrowie rodziny.
