Pasta z marchewki i papryki


Ostatnimi czasy chleb piekę raz na dwa tygodnie. Nie jemy go zbyt dużo, ale obie z Dalią kochamy dzień pieczenia chleba i świeżutkie, jeszcze ciepłe kromki. Moja córka nadal najbardziej lubi suchy chleb, ja natomiast kocham kanapki z górą warzyw. Warzywna pasta, plaster pomidora i ogórka i góra szczypiorku, koperku, natki pietruszki lub wszystko na raz. Młode warzywa smażą się bardzo szybko, dlatego takie warzywne pasty można przygotować w kilkanaście minut, a są tak pyszne, że znikają w mgnieniu oka- tak ja ta pasta z marchewki i papryki.

wegańska-pasta-warzywna-do-chleba-z-marchewki-i-papryki

Składniki:

4 marchewki

1 mała czerwona papryka

2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki kurkumy

olej kokosowy rafinowany/masło klarowane do smażenia

pieprz

sól

Przygotowanie:

Marchewki obieramy i kroimy w plastry, paprykę oczyszczamy z nasion i kroimy na mniejsze kawałki. W rondelku rozgrzewamy olej, a następnie dodajemy marchew, paprykę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i kurkumę. Smażymy aż warzywa się zarumienią, a czosnek będzie pięknie pachnieć. Następnie przykrywamy garnek pokrywką i dusimy, aż wszystko zmięknie. Miękkie warzywa blendujemy i doprawiamy solą i pieprzem.


 


Related Posts

Zielona zupa z jarmużem

Zielona zupa z jarmużem

Jesień rozgościła się już na dobre. Mokro, szaro, coraz chłodniej. Przemarznięci chętniej sięgamy po rozgrzewające zupy. Jesienią gotuję ich najwięcej. Uwielbiam ostro-kwaśne zupy z mnóstwem warzyw. Gęste, ale nie tak jak zupy krem. Ta właśnie taka jest gęsta od mnogości zielonych warzyw, z delikatną nutą […]

Sałatka z fasolką szparagową i oliwą pietruszkową

Sałatka z fasolką szparagową i oliwą pietruszkową

Kwintesencją lata są świeże warzywa. Aromatyczne pomidory, chrupiące  ogórki, słodkie marchewki i pyszne sałaty. Warzywa aż się proszą by położyć je na talerzu. Warto codziennie zjeść sałatkę pełną świeżych warzyw. Jednak, aby sałatka była naprawdę dobra musimy mieć do niej smaczny dressing! I oto przepis […]



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *