Pudding z tapioki z burakiem i malinami


Odkąd z diety mojej córki musiały zniknąć jaja, które bardzo lubiła głowię się strasznie nad śniadaniami. Szczególnie nad tymi wytrawnymi. Znacznie więcej opcji jest w wersji na słodko, a ja jakoś zbyt często nie lubię jadać słodkich śniadań. Znalazłam jednak sposób by śniadania na słodko podawać dziecku z czystym sumieniem. Do mało odżywczej tapioki dorzuciłam buraki, mleko kokosowe i świeże maliny. Wyszło tak pysznie, jak pysznie wygląda!

pudding-z-tapioki-z-burakiem-i-malinami

Składniki na 3 duże porcje:

1 kubek tapioki (300 ml)

3 kubki wody

2 małe buraki

100-150 ml mleka kokosowego najlepiej z kartonu

maliny

opcjonalnie jakieś słodzidło

Przygotowanie:

W garnku zagotowujemy wodę. W tym czasie obieramy buraki i ścieramy je na tarce o drobnych oczkach. Do wrzącej wody wrzucamy tapiokę i buraka. Gotujemy na małym ogniu bardzo często mieszając by tapioka się nie przypaliła. Wszystkie kuleczki muszą stać się przezroczyste. Tapiokę gotuje się dość długo, dlatego ja zazwyczaj robię to wieczorem. A rano tylko dolewam mleko kokosowe do uzyskania pożądanej konsystencji i dodaję przetarte przez sito lub zblendowane maliny. Można też ugotować samą tapiokę i dorzucić do niej ugotowane i zblendowane buraki. Robię tak czasem, gdy zostaną mi z obiadu.


 


Related Posts

Zielona zupa z jarmużem

Zielona zupa z jarmużem

Jesień rozgościła się już na dobre. Mokro, szaro, coraz chłodniej. Przemarznięci chętniej sięgamy po rozgrzewające zupy. Jesienią gotuję ich najwięcej. Uwielbiam ostro-kwaśne zupy z mnóstwem warzyw. Gęste, ale nie tak jak zupy krem. Ta właśnie taka jest gęsta od mnogości zielonych warzyw, z delikatną nutą […]

Wielkanocna babka z burakiem

Wielkanocna babka z burakiem

Nigdy nie pojawiła się tu żadna babka wielkanocna, pewnie dlatego, że ja za tym wypiekiem nie przepadam. Nie lubię suchych, zapychających ciast. Dlatego mam dla Was przepis na babkę cudownie wilgotną i tak pyszną, że naprawdę trudno się było od niej oderwać. No i jakby […]



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *