Cytrynowy bezsernik


Mama zapowiedziała się z wizytą wypadało więc przygotować coś słodkiego do kawy. Postawiłam na szybkie ciasto kokosowe bez użycia miksera. Efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Miało to być lekkie ciasto kokosowe, a wyszedł przepyszny bezsernik o cudownej cytrynowej nucie. Powiedziałam mamie, że upiekłam dla niej sernik, posmakowała i powiedziała, że bardzo dobry, zdziwiła się bardzo, że nie ma w nim sera. Ciasto powstało przypadkiem i bardzo się z tego cieszę, bo tęskniłam strasznie za sernikiem i na pewno przygotuję je na święta, bo to prawdziwa petarda!

Składniki na krótką keksówkę:

5 jajek

4 łyżki zmielonego na puder erytrolu (delikatnie słodki, jeśli lubisz słodko dodaj więcej)

sok i skórka otarta z 1 cytryny

1/2 szklanki płynnego oleju kokosowego

250 ml mleka kokosowego (używam Real thai w kartoniku, nie w puszce)

1 łyżka mielonego maku (opcjonalnie)

1 szklanka przesianej mąki kokosowej

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. W misce rozkłócamy jajka rózgą, dodajemy do nich erytrol i pozostałe składniki-najpierw płynne, na końcu suche. Dokładnie mieszamy. Masę przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 55 minut. Ciasto musi być zwarte. Ciasto przed podaniem musi wystygnąć.


Related Posts

Bezglutenowe i totalnie kokosowe pancakes

Bezglutenowe i totalnie kokosowe pancakes

Kiedy mam możliwość zjedzenia późnego, leniwego śniadania prawie zawsze decyduję się na pancakes! Z owocami, lodami, dżemem lub jogurtem. Uwielbiam takie poranki. Ostatnio szukam alternatywy dla zbożowych i mącznych pancakes. Jakiś czas temu na blogu pojawiły się pancakes z niepalonej kaszy gryczanej, a dziś banalnie […]

Pancakes z pokrzywą

Pancakes z pokrzywą

Na łąkach i w lasach o tej porze roku można znaleźć jeden z najzdrowszych, naturalnych pokarmów- pokrzywę. I choć wiem, że wiele osób krzywi się na samą myśl, że miałoby ją zjeść to naprawdę warto. Pokrzywa dodana np. do pancakes jest prawie niewyczuwalna, a dostarcza […]



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *