Sałatka z czerwonej fasoli i pomarańczy


Wiem, że w wielu domach tradycja to tradycja i w święta na stole lądują tylko dania, na które przepisy przekazuje się z pokolenia na pokolenie. Sama nie wyobrażam sobie świąt bez pierogów z kapustą i grzybami czy bigosu.W mojej rodzinie jest wiele tradycyjnych dań, ale zarówno ja, jak i moja siostra lubimy co roku wymyślić coś nowego. I choć osobiście wolę menu wielkanocne niż bożonarodzeniowe to staram się tak samo mocno zabłysnąć jakimś smacznym daniem. I o ile Wigilia jest faktycznie mocno tradycyjna, to w pozostałe dni świąteczne można zaszaleć na przykład z ciekawą sałatką z fasoli i pomarańczy z lekkim, nieco pikantnym dressingiem.

wegańska-sałatka-z-czerwonej-fasoli-i-pomarańczy

Składniki na 2 porcje:

3-4 garście ugotowanej czerwonej fasoli

1/2 dużej pomarańczy

1/2 małej czerwonej cebuli

1 garść orzechów włoskich

kilka gałązek świeżego tymianku

Dressing:

2 łyżki oliwy

1 łyżka soku z pomarańczy

szczypta ostrej papryki

1 łyżeczka syropu z agawy lub płynnego miodu

1 łyżeczka ziarnistej musztardy

pieprz

sól kłodawska

Przygotowanie:

Pomarańczę obieramy i kroimy na cienkie filety lub w grubą kostkę. Cebulę obieramy i kroimy na cienkie plasterki lub w drobną kostkę. Na półmisku układamy fasolę, pomarańczę oraz cebulę. Posypujemy orzechami. Składniki na dressing łączymy ze sobą i polewamy sałatkę. Dekorujemy świeżym tymiankiem.


Related Posts

Zielona zupa z jarmużem

Zielona zupa z jarmużem

Jesień rozgościła się już na dobre. Mokro, szaro, coraz chłodniej. Przemarznięci chętniej sięgamy po rozgrzewające zupy. Jesienią gotuję ich najwięcej. Uwielbiam ostro-kwaśne zupy z mnóstwem warzyw. Gęste, ale nie tak jak zupy krem. Ta właśnie taka jest gęsta od mnogości zielonych warzyw, z delikatną nutą […]

Wielkanocna babka z burakiem

Wielkanocna babka z burakiem

Nigdy nie pojawiła się tu żadna babka wielkanocna, pewnie dlatego, że ja za tym wypiekiem nie przepadam. Nie lubię suchych, zapychających ciast. Dlatego mam dla Was przepis na babkę cudownie wilgotną i tak pyszną, że naprawdę trudno się było od niej oderwać. No i jakby […]



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *