Zupa z czosnkiem i pokrzywą


Ponieważ od kilku dni poranne mdłości sprawiają, że nie jestem w stanie spędzać czasu w kuchni, a nawet myśleć o gotowaniu z pewnością przez jakiś czas będzie mnie tu bardzo mało. Chciałabym się jednak podzielić z Wami przepisem na bardzo smaczną zupę na bazie czosnku i marchewki z dodatkiem pokrzywy i pasty curry, którą ugotowałam kilka dni temu.

Zupa-z-czosnkiem-i-pokrzywą

Składniki:

7 ząbków czosnku

3 marchewki

2 garści liści pokrzywy

1/2 pora

woda

1 żółtko

masło klarowane/olej kokosowy do smażenia

1/2 łyżeczki mielonej kozieradki

1 łyżeczka łagodnej pasty curry

świeżo mielony pieprz

sól

Przygotowanie:

Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach i podsmażamy wraz z czosnkiem na maśle. Doprawiamy solą i pieprzem. Zagotowujemy około 3 litrów wody. Podsmażony czosnek i marchew dodajemy do gotującej się wody. Por kroimy na cienkie plasterki i dodajemy do zupy. Dodajemy także mieloną kozieradkę i pastę curry. W miseczce roztrzepujemy żółtko, dodajemy do niego kilka łyżek ciepłej zupy i dokładnie mieszamy. Cały czas mieszając zupę wlewamy do niej rozkłócone żółtko. Na sam koniec dodajemy listki pokrzywy i ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku.


Related Posts

Zielona zupa z jarmużem

Zielona zupa z jarmużem

Jesień rozgościła się już na dobre. Mokro, szaro, coraz chłodniej. Przemarznięci chętniej sięgamy po rozgrzewające zupy. Jesienią gotuję ich najwięcej. Uwielbiam ostro-kwaśne zupy z mnóstwem warzyw. Gęste, ale nie tak jak zupy krem. Ta właśnie taka jest gęsta od mnogości zielonych warzyw, z delikatną nutą […]

Placki z pokrzywą i duszonymi warzywami

Placki z pokrzywą i duszonymi warzywami

Placki na śniadanie to klasyk. U mnie królują wytrawne z bukietem warzyw. Placki są też idealne do przemycania chwastów, których jest już pod dostatkiem. A więc worki w dłoń i lećcie na łąki po pokrzywy, a potem zróbcie sobie takie bombowe śniadanie. Mnóstwo witamin i […]



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *