Makaron z botwinką i liśćmi kalarepy


Czas ucieka mi na przygotowaniach do wesela, dlatego ostatnio mniej mnie na blogu. Wczoraj jednak upolowałam na ryneczku dwa pęczki botwinki i młode kalarepki więc dziś na obiad serwuje makaron z brązowego ryżu ze smażoną botwinką i tym, co zawsze wyrzucamy lub w ogóle nie przynosimy do domu, czyli z liśćmi i łodygami kalarepy. Pycha!

Makaron-z-liśćmi-kalarepy-i-botwinką

Składniki na 2 porcje:

100 g makaronu z brązowego ryżu

liście i łodygi z 1 młodej kalarepy

1 pęczek botwinki

2 ząbki czosnku

masło klarowane do smażenia

1/2 łyżeczki ksylitolu

1 i 1/2 łyżeczki musztardy (u mnie miodowa)

2 łyżki posiekanego koperku

świeżo mielony pieprz

sól himalajska lub kłodawska

Przygotowanie:

Makaron przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Liście i łodygi kalarepy oraz botwinkę drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i dodajemy posiekaną zieleninę. Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do botwinki. Dodajemy świeżo mielony pieprz oraz sól i ksylitol. Smażymy aż warzywa zmiękną. Pod koniec dodajemy musztardę i podlewamy odrobiną wody, aby powstał sos. Doprawiamy do smaku jeszcze solą i pieprzem, dorzucamy posiekany koperek i dokładnie mieszamy. Smażoną botwinkę z liśćmi kalarepy podajemy z makaronem.


Related Posts

Makaron z sosem z boczniaków i pomidorów

Makaron z sosem z boczniaków i pomidorów

Szybki makaron to doskonały pomysł na obiad czy kolację, gdy nie mamy zbyt dużo czasu na przygotowywanie posiłku. Ostatnio najczęściej wybieram makarony białkowe, które stały się bardzo łatwo dostępne. Białko w diecie roślinnej zawsze jest mile wdziane. Do tego pomidory, czosnek, boczniaki i mamy wspaniały, […]

Kotlety z ryżu i botwinki

Kotlety z ryżu i botwinki

Botwinka to kolejna królowa wiosny zaraz po rzodkiewce. Rzadko jednak przygotowuję z niej  zupę, najczęściej duszę ją z czosnkiem i podaję z jajkiem sadzonym lub dodaję do kotletów. Na przykład tych, ryżowych. Są przepyszne. Składniki na około 10 małych kotletów: 3/4 szklanki brązowego ryżu 1 […]



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *