kuchnia wegetariańska bez glutenu i cukru

Ostatnie posty

Babeczki z burakiem

Babeczki z burakiem

Zbliżają się Walentynki, każdy więc chce uszczęśliwić swoją drugą połówkę, a powszechnie wiadomo, że droga do serca wiedzie przez żołądek. A o żołądek trzeba dbać i to każdego dnia! Dlatego mam dla Was przepis na pyszną, ale i zdrową walentynkową słodycz. Bezglutenowe, bezcukrowe i wegańskie […]

Krem z pora, pietruszki i ziemniaków

Krem z pora, pietruszki i ziemniaków

Kremowe zupy to w mojej kuchni naprawdę nowość. Do tej pory robiłam jedynie krem pomidorowy ze świeżych pomidorów, który po prostu uwielbiam. Pomału jednak przekonuję się i do takich zup. Lubię kremy z białych warzyw czy krem z marchewki. Zawsze jednak muszą one być pięknie […]

Serek kanapkowy z nerkowców

Serek kanapkowy z nerkowców

Wiele osób mówi, że nie potrafi zrezygnować z nabiału, bo nie wie czym go zastąpić. A to całkiem proste. Oczywiście smak zawsze będzie inny, ale inny wcale nie znaczy gorszy. Mój serek z nerkowców jest kremowy, lekko słodki, a dzięki płatkom drożdżowym ma serowy posmak. […]

Ziemniaki z duszonym bakłażanem i pomidorkami

Ziemniaki z duszonym bakłażanem i pomidorkami

Nie wiem, który już raz zabierałam się za przygotowanie zapiekanki z bakłażana. Niestety po raz kolejny z braku czasu musiałam zmienić plany i powstało to danie. Bardzo proste, a takie smaczne. Duszony z cebulą bakłażan i gotowane ziemniaki. Można do niego wykorzystać ziemniaki pozostałe z […]

Hummus

Hummus

Prowadzę bloga już kilka lat i sama się dziwię, że do tej pory nie zamieściłam tu przepisu na hummus. Mój hummus. Nie nazwałam go klasycznym, bo odbiega on od tradycyjnej receptury. Nie dodaję soku z cytryny i daję nieco mniej tahiny. Dodaję za to płatki […]

Kotlety z buraków i kaszy jaglanej

Kotlety z buraków i kaszy jaglanej

Burak to ewidentnie nasz zimowy sprzymierzeniec. Zdrowy, pyszny i bardzo ładny. Dodaje potrawom niesamowitego koloru. Warto wprowadzić go do codziennej diety. Jak to zrobić? Na przykład w prostych i pysznych kotlecikach z buraka i kaszy jaglanej. Buraki w ogóle warto mieć  o tej porze ugotowane […]

Brukselka z rzeżuchą i awokado

Brukselka z rzeżuchą i awokado

Rzeżucha to roślina, którą po prostu uwielbiam! Chyba najbardziej za zapach, bardzo go lubię. Rzeżucha dodaje daniom pikanterii, ale też jakiejś takiej lekkości. Zawsze kojarzy mi się z wiosną, dlatego sieję ją teraz na okrągło, żeby tę wiosnę przyciągnąć. Ugotowana na parze brukselka ze świeżą […]

Wegański sernik kokosowo-limonkowy z pomadą

Wegański sernik kokosowo-limonkowy z pomadą

Jeszcze tydzień przed drugimi urodzinami mojej córki byłam przekonana, że nie dam rady zrobić jej tortu ze względu na dużą liczbę wykluczonych z diety składników. Zrobienie tortu bez jajek, nabiału, glutenu i o niskiej zawartości fruktozy to naprawdę sztuka. Wegański biszkopt, ale taki konsystencją przypominający […]

Niebieskie pierogi z brukwią i boczniakami

Niebieskie pierogi z brukwią i boczniakami

Nowa praca i przeprowadzka bloga pochłonęły mnie bez reszty. Nie spodziewałam się takiej kumulacji wszystkiego. I nie spodziewałam się też, że prace nad blogiem zajmą tak wiele czasu. Nie zdążyłam przygotować świątecznych przepisów, choć głowa pełna pomysłów. No cóż kiedyś na pewno się przydadzą. Mam […]

Pasta z topinamburu

Pasta z topinamburu

Topinambur (inaczej słonecznik bulwiasty to roślina), która raczej trudno zjednuje sobie zwolenników. Wszystko przez bardzo mocny, słonecznikowy posmak. Smak tej bulwy jest tak wyrazisty, że dodanie do dania małej sztuki może czasem zdominować potrawę. Jednak naprawdę warto się do niego przekonać choćby ze względu na […]