kuchnia wegetariańska bez glutenu i cukru

Ostatnie posty

Sałatka z zielonych szparagów i rzodkiewki

Sałatka z zielonych szparagów i rzodkiewki

Na świątecznym stole zazwyczaj brakuje mi warzyw. W drugi dzień Świąt jadę do rodziców i wiem, że moja mama na pewno przygotuje osiem rodzajów kotletów, białą kiełbasę, trzy rodzaje szynki i 3 blachy glutenowego, nabiałowego i i baaardzo słodkiego ciasta. Kiedy sama przygotowuję stół wielkanocny […]

Sałatka jajeczna z chrzanem i awokado

Sałatka jajeczna z chrzanem i awokado

Święta wielkanocne kojarzą mi się ze stołem pełnym jajek, kolorowych sałatek oraz przekąsek. Sałatki z jajkiem są zawsze mile widziane, bo można do nich wykorzystać pozostałe ze święconki,  ugotowane na twardo jajka. W dodatku tę sałatkę przygotujecie w kilka minut, a efekt palce lizać! Składniki: […]

Jajka faszerowane marchewką i papryką w skorupkach

Jajka faszerowane marchewką i papryką w skorupkach

Wielkanoc tuż tuż. Bardzo lubię te święta. Głównie dlatego, że nie mam przed nimi takiej spiny jak przed Bożym Narodzeniem. Nie trzeba już miesiąc wcześniej szykować jedzenia. A potrawy na wielkanocnym stole są lekkie i kolorowe. Przynajmniej na moim tak jest 🙂 Dla mnie dania […]

Kaszotto jaglane z burakiem i jasnotą purpurową

Kaszotto jaglane z burakiem i jasnotą purpurową

Uwielbiam wiosnę i lato za dzikie rośliny, które mogę wykorzystywać  kuchni. Jedzenie chwastów i dzikich roślin to dla mnie taka kwintesencja życia w zgodzie z naturą. Chwasty są milion razy zdrowsze i smaczniejsze niż marketowe, zafoliowane i “gotowe do spożycia” sałaty. Zdrowe,a przede wszystkim ekologiczne. […]

Placki z pokrzywą i duszonymi warzywami

Placki z pokrzywą i duszonymi warzywami

Placki na śniadanie to klasyk. U mnie królują wytrawne z bukietem warzyw. Placki są też idealne do przemycania chwastów, których jest już pod dostatkiem. A więc worki w dłoń i lećcie na łąki po pokrzywy, a potem zróbcie sobie takie bombowe śniadanie. Mnóstwo witamin i […]

Makaron warzywny z botwinką i ciecierzycą

Makaron warzywny z botwinką i ciecierzycą

Początek wiosny bywa trudny, na świeże warzywa trzeba jeszcze jednak poczekać, a już tak bardzo ich się chce. Mi w takich sytuacjach sprawdza się warzywny makaron, jest lekki, chrupiący i kolorowy. Dodatek ciecierzycy sprawia, że danie jest bardzo sycące i jednocześnie bogate w białko. Zaszalałam […]

Hummus z zielonego groszku

Hummus z zielonego groszku

Kocham wszelkie strączkowe pasty, a hummus po prostu ubóstwiam. Staram się nie łączyć ich z pieczywem, bo źle to znoszę, dlatego najczęściej zjadam go ze świeżymi warzywami. Marchewka, burak, ogórek, papryka i miska pysznego hummusu, no po prostu poezja. Tym razem przygotowałam hummus z zielonego […]

Kotlety z selera

Kotlety z selera

Dziś chciałam Wam zaprezentować kolejny sposób na oswojenie selera! Jeśli macie z nim problem to to jest właśnie przepis dla Was! Dodatek świeżej cebuli zabija jego charakterystyczny smak, a jajko nadaje większej delikatności. Do tego gotowane ziemniaki, buraczki i na pierwszy rzut oka wygląda to […]

Kapuśniak z curry i fasolą mung

Kapuśniak z curry i fasolą mung

Zima o sobie przypomniała, więc jeśli tak, jak ja wybraliście się na spacer w wiosennej kurtce i o gołych kostkach to przyda Wam się pyszna, rozgrzewająca zupa. Kapuśniak z odrobiną curry i fasolą mung. Niecodzienne połączenie, ale naprawdę warte wypróbowania. Zupa jest sycąca, rozgrzewa i […]

Naleśniki gryczane z kremem pietruszkowo-pomarańczowym

Naleśniki gryczane z kremem pietruszkowo-pomarańczowym

Naleśniki… któż ich nie lubi! Ja uwielbiam i choć moja córka już toleruje jajka jakoś tak wciąż obstaję przy wersjach wegańskich. Są prostsze i tańsze. A ponieważ naleśniki są ubogie w wartości odżywcze (tylko mąka i woda) to trzeba zrobić do nich nadzienie na wypasie! […]